Située dans la vallée de Hula, dans le moshav de Yesod HaMa’Ala, « Ben-Dor Fruits and Nurseries » utilise des techniques traditionnelles de croisement pour produire des cultures particulières respectueuses du climat.
En matière de fruits hybrides elle a obtenu par pollinisation sélective une variété de « prune pastèque », une « prune grenade», un abricot noir…
Sefi Ben-Dor : « Nous développons des variétés de fruits depuis 40 ans et nous les exportons depuis 37 ans. Nous avons compris qu’il y avait un potentiel pour le développement des chaînes commerciales si nous créons des fruits qui sont différents de par leur forme ou leur goût ou qui sont consommables en dehors des saisons habituelles…
L’hybridation des fruits est un long processus qui prend 10 à 15 ans … Notre production atteint 2 000 à 3 000 tonnes/an surtout pour l’exportation vu le niveau des prix…
Depuis la crise liée au corona, nous avons recentré notre production sur le marché local, mais nos fruits sont produits localement à l’étranger dans 33 pays par des fermes sous licence ».
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