Comme d'habitude pour Pessah les ventes de poulets et carpes explosent en Israël.

Selon le ministère de l’Agriculture, la consommation de poulet augmente de 150 % en comparaison à la moyenne annuelle ; le gâchis de nourriture augmente lui de 14 %.

Les Israéliens achètent six fois plus de carpe fraîche durant le mois lors duquel a lieu Pessah en comparaison au reste de l’année, selon les statistiques du ministère de l’Agriculture et du Développement rural publiées à l’approche de la fête religieuse.

La carpe est l’ingrédient principal dans le gefilte fish, un plat traditionnel à base de poisson qui est une étape obligée de Pessah pour les Juifs ashkénazes. (Times of Israel)